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电视棒深圳黄记煌用发霉大米煮饭 后厨成苍蝇乐园


/ 2015-08-28

发霉大米烧饭,后厨成了“苍蝇乐土”

不少看了卧底记者报道的网友都暗示,将不会再去黄记煌吃饭了。那么,南京的环境若何呢?今天下战书3点多,现代快报记者来到位于南京新世纪广场4楼的黄记煌三汁焖锅店。“我们曾经看到深圳店曝出的旧事了,不外目前南京店面的生意临时没有遭到影响。”这家黄记煌三汁焖锅店的厨师长张金银说,此刻南京一共有3家黄记煌三汁焖锅店,新世纪广场这家曾经开了4年摆布了,算是南京最早开业的黄记煌三汁焖锅店。“此刻还有1家正在预备开业。”

既然是加盟店,那黄记煌的菜品是同一配送的,仍是店内采购的呢?“蔬菜采购和肉类采购是分隔的。”张金银说,一般而言,蔬菜类的菜品是由各个门店按照现实运营情况采购,每天晚上去采购一次,若是不敷,再弥补采购。

已在对涉事门店深切查询拜访

深圳黄记煌被曝用霉米,南京的店呢?记者看望大行宫黄记煌发觉,其后厨卫生过关,生意未受影响;品牌餐饮加盟店频出问题引关心

此次黄记煌深圳门店被后,良多人想到了面包新语几年不换油的环境,还有前段时间郑文琪龙虾盖浇饭事务,虽然这些事务具体有所分歧,但同样都是涉及到品牌连锁或加盟门店的食物平安问题,对于这些品牌来说,牵一发而动,一店出问题,就可能对整个品牌发生影响。那么,为何这类连锁加盟品牌问题频发?对这类企业到底若何监管呢?据领会,若是是正轨品牌连锁运营的话,一般都要在商务部分存案。今天,记者特意查了下黄记煌,发觉存案系统确实有这家公司的消息,该公司第一家加盟店在2004年,目前全国24个省区都有加盟店。

到底这家店的后厨环境若何呢?记者看到,该店后厨操作间是玻璃墙,就餐客人能间接看到厨房的部门操作。颠末沟通后,张金银带记者参观了后厨。张金银说,每天早上开门前和晚上关门后,城市进行卫生查抄,此外,每月中旬,公司总部也会派人来查抄,包罗操作、办事流程以及各类查抄演讲等。记者看到,清洗池里摆放着待洗餐具,切菜区域放着预备好的各类菜品,工作人员穿戴工作服戴着口罩工作。“在进入后厨工作前,我们城市颠末特地培训,包罗菜类的摆放、清洗尺度等。”张金银说。

深圳黄记煌

看望南京的黄记煌

黄记煌总公司道歉

作为一家加盟餐饮品牌,呈现如许的食物平安卫生问题,总公司怎样回应呢?现代快报记者发觉,事务后,黄记煌餐饮办理无限义务公司在8月26日发出声明,指出对于报道的深圳黄记煌车公庙泰然店个体员工违反食物平安尺度操作的环境,公司很是注重,并向泛博消费者道歉。声明还指出,公司成立了专项查询拜访小组,对涉事门店进行深切查询拜访,并会自动共同部分对店面的查抄。与此同时,还要求全国各门店开展食物平安的专项自查自检勾当。

龙虾盖浇饭食物中毒风浪未平

后厨操作间是玻璃墙,客人能看到,卫生迟早都查抄

现代快报记者领会到,目前商务部分次要对连锁加盟企业的天分进行审核,同时进行存案办理、消息披露等,而若是这类连锁加盟企业在运营中具有相关问题的。

对于肉类,则是由总公司同一配送,对于清洗,店里也有严酷,“会有特地的清洗人员在清洗区域担任清洗,若是有菜品掉在地上,不克不及再利用的会间接丢弃。”他说。

这条旧事在微博、伴侣圈等社交收集炸开了锅。“真是恶心”“几乎要吐了!”不少网友暗示,当前不敢再去黄记煌吃饭了。据领会,目前黄记煌在全国有500多家分店,按照黄记煌公司网站的记实,该品牌在南京也有3店。

近日,有报道称,有记者卧底暗访了深圳的一家黄记煌餐馆,发觉了后厨那些不为外的“奥秘”。好比厨房里四处是苍蝇的身影,或在青菜上,或在灶台上,经卧底记者的提示,厨工们才起头了苍蝇大战,而打苍蝇的东西又可谓八门五花,菜刀、水勺、餐盘、不明喷雾等齐上阵,更令人惊讶的是厨师竟然徒手捏苍蝇。后厨这些排场确实令人,不只如斯,卧底记者还发觉,黄记煌这家店利用的竟然是发霉了的大米,面临记者的,工作人员还反称:“发霉的大米才洗,不发霉洗了干吗?”

后厨成了“苍蝇乐土”,厨工捏完苍蝇就炸馅饼,发霉的大米洗洗就烧饭这是记者暗访黄记煌深圳某分店时看到的环境,吃货们了,当前还敢去黄记煌高兴地就餐吗?据悉,黄记煌在全国有500多店,今天,现代快报记者看望了南京一店,店里暗示生意临时没受影响。前不久,面包新语被曝出炸食物的油几年不换,郑文琪龙虾盖浇饭食物中毒事务掀起轩然大波,同样都是品牌连锁加盟企业,而个别事务的发生对品牌形成了不小的影响。到底该若何避免这类事务的发生?现代快报记者 赵书伶 张瑜

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